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魚介のフランス料理 柴田書店,魚介のフランス料理 poissons | 柴田書店編 |本 | 通販 | Amazon,000000000038_h3UBj8E.jpg,9784766137606_1_2.jpg?downsize,フレンチ 魚介料理辞典 フル全6巻セット本書は、ホテルオークラや帝国ホテルなどの有名ホテルのシェフが監修のもと、魚介を五十音順で収録し、魚介ごとの特徴や調理のヒント、コース料理のメニュー例などの実用的な内容から、下処理の仕方、だしの取り方、ソースの作り方などの細かい点まで丁寧に解説されている、まさに魚介類の料理の際のバイブルのような書籍です。【絶版】アサレン　詳細解説・千駄ヶ谷早朝占星術初級講座　松村潔。開いてみると、高級レストランに出てくるようなメニューの数々が掲載されていて、見ているだけでも楽しめます。御城碁譜　全十巻。定価、約140,000状態は写真の様に、上部にシミやヤケなど見られますが、中身は綺麗だと思います。日本の鳥類関連書籍 3冊セット。古いものなので、ある程度はご了承下さい。日本産タマムシ大図鑑。#フランス料理#和食#魚介#専門書